怎樣辨別紅酒年份和好壞?

一～鑒別紅酒好壞： 1、看酒液：看葡萄酒顏色是否自然，是否有不明懸浮物，酒質(zhì)變壞，顏色有渾濁感。 2、看酒塞：打開(kāi)酒瓶，看軟木酒塞上文字是否與酒瓶標(biāo)簽文字一樣。在法國(guó)，酒瓶與酒塞都是專用的。 3、聞酒味：好的紅酒有頗為復(fù)雜的氣味，不會(huì)摻雜壞氣味或怪味。 4、試口感：將紅酒倒入酒杯，輕輕搖晃觀察酒體是否有掛杯。飲第一口酒，酒液經(jīng)過(guò)喉頭時(shí)，正常葡萄酒是平順的，問(wèn)題酒則有刺激感。 5、看色素：將紅酒滴在上好的紙巾上，原汁紅酒的紅色是天然色素，顆粒非常小，在紙巾上擴(kuò)散開(kāi)的濕跡是均勻的葡萄紅色，沒(méi)有明顯水跡擴(kuò)散。 而假酒是用莧菜紅等色素勾兌，色素顆粒大，會(huì)沉淀在紙巾中間，而水跡不斷往外擴(kuò)散，紅色區(qū)域跟水跡之間分界明顯。 二～鑒別年份： 1、最簡(jiǎn)單的方法是看顏色，顏色越深的紅酒年份越久， 顏色淺的則年份比較短。 2、打開(kāi)后聞氣味，有明顯酒精味道的紅酒是比較劣質(zhì)的， 屬于勾兌； 味道清香， 酸甜的是年份短的酒， 味道濃郁厚重的屬于年份比較久的。 3、不一定年份越長(zhǎng)的酒就是好的紅酒 ，是根據(jù)釀造當(dāng)年葡萄的質(zhì)量和產(chǎn)地決定的。 82年產(chǎn)的紅酒就是公認(rèn)的比較好的 ，因?yàn)槟且荒昶咸训某缮呛髞?lái)很多年無(wú)法達(dá)到的。

葡萄酒的保質(zhì)期怎么看呢?

1、葡萄酒瓶子上正標(biāo)上的是年份，葡萄采摘的時(shí)間背標(biāo)會(huì)標(biāo)注上生產(chǎn)日期，該日期是酒的裝瓶時(shí)間。 2、經(jīng)銷商會(huì)自己印制中文背標(biāo)，或者看瓶身或者瓶帽上的打碼，原裝進(jìn)口紅酒生產(chǎn)日期標(biāo)注較特別。 3、以法國(guó)的原裝進(jìn)口紅酒為例，標(biāo)注L9089A11，09：18表示，L9代表2009年，089代表法國(guó)時(shí)間從元旦開(kāi)始第89天灌裝，A11代表生產(chǎn)線編號(hào)，09：18是灌裝時(shí)間

紅酒怎么看年份?

看紅酒年份具體步驟如下 1．葡萄酒的年份是指釀造葡萄酒的葡萄收成的年份。即這一年采摘的葡萄釀制的葡萄酒。比如，一瓶酒標(biāo)明的年份是2000年，則說(shuō)明，這一款葡萄酒所用的葡萄是2000年采摘榨汁釀造的。 2．葡萄酒當(dāng)然講年份，但是并不是所有的葡萄酒越陳越好。葡萄是一種農(nóng)作物，它的成長(zhǎng)與當(dāng)?shù)氐臍夂?，葡萄?shù)的采光情況，整個(gè)地區(qū)的土質(zhì)、空氣、水份基至是小氣候都有影響。 3．這就是世界上緯度差不多的地方大把，為什么只有幾個(gè)地方的葡萄釀的酒好的原因。由于葡萄的這種特性，靠天吃飯的可能性越來(lái)越大，雨水太充足的年份，葡萄水份太多，可能釀出的葡萄酒色彩不夠，香味不夠，水份太多而影響葡萄酒的品質(zhì)，而過(guò)于干旱的年份，則葡萄顆粒小，生長(zhǎng)慢，水份不足，釀出的葡萄酒也不好。 4．如果出現(xiàn)病蟲(chóng)害，那對(duì)于葡萄更是災(zāi)難性的。所以，葡萄酒的好年份主要是指這一年氣候，溫差，水份等綜合性氣候最適合葡萄生長(zhǎng)，并能釀出最好的葡萄酒來(lái)。 5．挑葡萄酒年份雖然重要，但不是關(guān)鍵，關(guān)鍵是看自己個(gè)人的喜好。葡萄酒是種變化豐富的飲料，你常喝它，便能喝出它各種味道，非常有趣。 6．至于國(guó)內(nèi)紅酒的年份，早些時(shí)候是很混亂的，92年的酒喝了十幾年竟然還有，想想那年的產(chǎn)量就知道市面上92年份酒的真假了。

1．紅酒（香檳，起泡酒以及白葡萄酒）分為年份酒和非年份酒紅酒和白酒以年份酒居多，年份會(huì)直接標(biāo)在酒瓶正標(biāo)上面。 2．需要說(shuō)明的是上面的年份是葡萄采摘的年份，而非裝瓶的年份。我們國(guó)家要求所有進(jìn)出口的視頻都有生產(chǎn)日期。在紅酒背標(biāo)上有一個(gè)日期，事實(shí)上是這瓶酒裝瓶的時(shí)間。

怎么辨別紅酒年份?

紅酒這樣看年份:比如正標(biāo)上的2010指的釀酒葡萄的采摘年份，年份只有四個(gè)數(shù)字，代表某一年即2010年。 在紅酒瓶蓋上還有一個(gè)時(shí)間，指的是罐瓶時(shí)間，比如20230808，指的是這瓶酒是2023年8月8日罐瓶的。